Salud del Sistema Digestivo: Respuestas a sus preguntas.
Recientemente hice parte de un programa de variedades de la televisión Colombiana, En las Mañanas con Uno, donde conversé con los anfitriones, Mónica y Hernán, sobre la salud del sistema digestivo y los problemas más comunes que se pueden presentar en este aspecto. Recibimos preguntas via email, via Twitter, y tambien contestamos algunas preguntas via telefónica en vivo.
A continuación respondo las preguntas que no alcanzamos a contestar durante el programa. Muchas gracias por su sintonia y por enviar sus inquietudes!
Pregunta: Que alimentos sirven para acelerar el metabolismo digestivo, que pasa con la flora intestinal?
Existen varios alimentos que ayudan a aumentar el “tránsito intestinal” o que tan rapido el intestino se deshace de lo que no necesita. Básicamente son los alimentos ricos en fibra, sobre todo el tipo insoluble. La fibra insoluble es aquella que no es metabolizada en el intestino y casi que pasa intacta por nuestro estomago, intestino delgado y grueso. Esta fibra “empuja” los desechos y hace que sea más fácil la eliminación.
La fibra insoluble se encuentra en frutas y vegetales (particularmente las partes que son difíciles de masticar) como las cáscaras de las manzanas, peras, uvas, y las verduras más gruesas como el brócoli, el repollo, y la cáscara del pepino. Las ensaladas también dan una buena cantidad de fibra insoluble, al igual que el salvado de trigo y los granos que son enteros (como arroz integral, trigo integral, quinoa, cebada). Algunas de las fibras en los alimentos pueden ser fermentadas por la flora intestinal, como los fructanos y pectinas de las frutas, y otras fibras de los frijoles. La fermentación por la flora intestinal de estas fibras permite que se formen productos que se pueden usar por las bacterias mismas como fuentes de energía y otros productos como ácidos grasos de cadena corta, y vitaminas como la Vitamina K. Las fibras fermentables también actúa como alimento para las bacterias intestinales benéficas, lo que promueve la salud en general.
Pregunta ¿Cómo limpiar el organismo en forma natural, rápida y efectiva?
Primero que todo debemos tener en cuenta que la fisiología humana hace un trabajo excepcional eliminando las sustancias innecesarias y nocivas de nuestro cuerpo, siempre y cuando se cuide de él y se le proporcionen los nutrientes necesarios para que cada órgano encargado de “limpiar” el organismo cumpla su función.
Estos órganos son el hígado, el intestino grueso o colon, los pulmones, los riñones, y uno que siempre se nos olvida, la piel! O sea que unas de las maneras más fáciles de asegurarse que estos órganos operen de la mejor manera posible son, en orden, no tomar alcohol y consumir alimentos no muy altos en grasas nocivas ni azúcares refinados - cuidando el hígado- consumiendo alimentos en su forma natural, con alta fibra, bajos en grasas saturadas y tomando mucha agua - cuidando el colon- no fumando ni inhalando químicos irritantes, haciendo suficiente ejercicio para aumentar la capacidad pulmonar - cuidando los pulmones- tomado suficiente agua, manteniendo una presión arterial y niveles de azúcar en la sangre adecuados, evitando innecesariamente el consumo de analgesicos y algunos antibioticos - cuidando los riñones- y evitando cubrir nuestra piel con químicos nocivos - cuidando la piel.
Ahora bien, aunque una dieta sana, limpia y natural favorece todos los sistemas corporales involucrados en la detoxificación y limpieza, existen algunas medidas que se pueden tomar para optimizar el funcionamiento de los mismos. Por ejemplo, los vegetales crucíferos - repollo, coliflor, coles de bruselas, col, brócoli, bok choy- son ricos en fibra, que ayuda al funcionamiento del colon, pero también en sustancias con sulfuro que ayudan al hígado a eliminar sustancias nocivas, y hasta se llegan a considerar anticáncer.
Cualquier alimento rico en fibra se considera importante para ayudar a que el colon cumpla su función de eliminación, no sólo porque aumenta el tránsito intestinal, si no por que también puede adherirse a químicos y otras sustancias que el cuerpo no necesita. La pectina de la manzana, los betaglucanos de la avena son buenos ejemplos de esto. Las legumbres - frijoles, lentejas, garbanzos- también contribuyen de forma importante a este proceso.
El aguacate, aunque generalmente considerado una fuente alta de grasa - y lo es, pero grasa de la buena!- también contribuye a los procesos corporales de detoxificación ya que contiene una sustancia llamada glutatión que ayuda al hígado a detoxificar químicos sintéticos.
Las fresas, grosellas, agraz, frambuesas son excelente fuente de antioxidantes, sustancias que ayudan a prevenir el daño celular que viene con el envejecimiento de los tejidos.
Las semillas de chía y de lino, por ser altas en grasas antiinflamatorias tipo omega 3, y altas en fibra, ayudan a que el organismo se libere de sustancias indeseadas.
Alimentos ricos en prebióticos - sustancias que alimentan la flora bacteriana- aseguran que las colonias de bacteria benéfica predominen en nuestro intestino y que nos ayuden a eliminar compuestos que no necesitamos. Frutas y verduras ricas en probióticos son puerros, cebollas, ajo, almendras, bananos, alcachofas de jerusalem y batatas.
Existen unas plantas con propiedades detoxificantes como la raíz de diente de león (Taraxacum officinalis radix - soporta la acción del hígado), la bardana (Arctium lappa - considerado un “depurificador de la sangre” en la medicina folklórica y tradicional), el cardo mariano (Sylibum marianum - ayuda a la funcion del higado), el perejil (ayuda a la detoxificacion de sustancias nocivas y actua como diuretico), el cilantro (también ayuda a que el hígado elimine toxinas). Se puede hacer un agua aromática con estas hierbas, pero siempre bajo la supervisión de personal de salud entrenado.
El otro método de ayudar a la detoxificación natural es mediante el ejercicio y la sudoración. Asi se mueve bastante sangre oxigenando todas las partes del cuerpo, y ayuda a que la piel elimine sustancias indeseadas.
Pregunta: Algún alimento para reducir la grasa abdominal q no sale con ejercicio?
Desafortunadamente no existe ningun alimento específico que ayude con la grasa abdominal; una dieta sana, baja en grasas saturadas y trans, baja en azucares añadidos y refinados, alta en verduras y frutas en menor cantidad, proteinas magras como el pescado, pechuga de pollo, legumbres, pavo, menos cantidad de carne roja y embutidos, y con fuentes de carbohidratos complejos (granos enteros) da buenos resultados a largo plazo y garantizan una buena salud en general. Alta fibra en la dieta es super importante para evitar la distensión abdominal, al igual que adecuada hidratación con agua, tés herbales y cero consumo de jugos o bebidas carbonatadas.
El te verde y el café negro pueden ayudar a aumentar el metabolismo, y facilitar la pérdida de peso, al igual que las especias como la pimienta negra, la pimienta cayena, el comino, y la curcuma.
Un ejercicio que funciona muy bien para ganar la fortaleza de los músculos abdominales son los “planks” o ejercicios tabla o mesa. Aqui esta una buena instrucción para hacerlos.
Pregunta: Me da mucha dificultad y me demoro mucho para evacuar qué debo hacer, algunas veces me da cólicos.
Son muchas las personas que sufren de constipación. Esto es virtud de nuestras dietas altas en grasa, bajas en fibra, altas en azúcar y nuestra vida sedentaria. Primero, yo trataría de eliminar comidas que se conoce causan constipación como la leche y los lácteos, la carne roja, las comidas procesadas, comidas fritas, harinas refinadas como pan blanco, arroz blanco, galletas y tortas. Al mismo tiempo, aumentaría la cantidad de ejercicio diaria. Por ejemplo, ir a caminar por 20 minutos después de cada comida ayuda. Mientras se reduce el consumo de estas comidas, o se eliminan por un periodo de tiempo, trataría de aumentar la cantidad de fibra en la dieta incrementando la cantidad de verduras - entre más intenso el color, mejor- y frutas, granos enteros (arroz integral, pan integral, cebada, quinoa), legumbres, nueces, semillas como girasol y calabaza, semillas de lino y de chía - las dos últimas las pueden mezclar en un poquito de agua y tomar una vez se haya formado un gel; esto se debe pasar con bastante agua después, alrededor de 2 vasos.
Igualmente elimina las gaseosas y los jugos, pues el azúcar alto contribuye a la falta del funcionamiento de la flora intestinal.
En casos de constipación crónica, es importante investigar si hay un problema de fondo. Por ejemplo, el hipotiroidismo contribuye al enlentecimiento de la actividad intestinal, al igual que la diabetes. Problemas intrínsecos en el colon como tumores o masas deben investigarse cuando los cambios en los hábitos intestinales son súbitos.
Pregunta: Me gustaría saber si las bebidas como el té verde, son diuréticos no dañan la flora intestinal?
Las sustancias polifenoles que contiene el te verde, al igual que otros alimentos como frutas, verduras, café, son metabolizadas en una gran parte en el intestino grueso o colon, donde alimentan a la flora intestinal benéfica, aumentando el número de colonias e inhibiendo el crecimiento de bacterias patogénicas, o que causaron daño. El hecho de que el te sea diurético no tiene mayor efecto en el intestino.
Pregunta: Me llamo S, y sufro de colon irritable aunque cuido mi alimentación la inflamación no baja.
El síndrome de colon irritable tiene varios componentes, tanto fisiológico como emocional. El manejo del estrés es tan importante como el manejo de la dieta. Un periodo de eliminación de las comidas que generalmente son problemáticas para personas con colon irritable. Eliminar los granos (como pan, pasta, tortas), los productos lácteos, los huevos, la carne roja por un periodo de dos a tres semanas, y después re-introducir cada grupo y esperar unos 3-4 dias a ver que tipo de reacción se tiene tiende a encontrar solución al problema.
El te de hierbabuena, jengibre, semillas de anis pueden ayudar a disminuir la inflamación. Por favor consulta con un médico antes de tomarlos, y también asesorate con respecto a que preparacion de probióticos podrían utilizar.
ME ENCANTO SER PARTE DEL PROGRAMA Y RECIBIR SUS PREGUNTAS. SI TIENEN ALGUNA OTRA INQUIETUD, NO DUDEN EN HACERMELA LLEGAR VIA TWITTER @drpaolandmd O VIA FACEBOOK Dr. Paola Cubillos-Rizo Integrative Medicine.
GRACIAS!!
Por favor tengan en cuenta que la informacion proporcionada en este escrito es con fines informativos y no debe ser tomada como consejos de tratamiento. Por favor discute tu caso individual con tu medico u otro profesional de las salud competente en estos temas.
